Carapacea creveților ar face porcii să crească mai repede. O divizie a Academiei Chineze de Științe, Institutul de Fizică Chimică din Dalian, a dezvoltat o nouă metodă de transformare a deșeurilor din cochilii de homar și fructe de mare într-un furaj de înaltă calitate pentru oameni și animale, capabil să controleze sănătatea intestinală. Este vorba despre un oligozaharid de chitina inovator, care ar putea înlocui antibioticele utilizate pe scară largă în China. Administrat porcilor, acesta a generat o creștere a ratei zilnice medii (ADG – average daily gain) cu aproximativ 18% în testele inițiale. Este un rezultat semnificativ superior altor teste cu oligozaharide. Antibioticele și creșterea animalelor Este bine cunoscut că antibioticele utilizate într-un program alimentar „normal” pentru animale tinere, precum puii de carne sau purceii recent înțărcați, pot avea efecte semnificative asupra performanței de creștere, consumului de furaj și eficienței conversiei furajului. De asemenea, contribuie la reducerea mortalității și morbidității la nivelul întregii ferme. În Asia, utilizarea antibioticelor în ferme a fost, în general, puțin restricționată. La nivel global însă, începând cu anul 2012, s-a declanșat un efort major de eliminare a promotorilor de creștere pe bază de antibiotice (AGP – antibiotic growth promoters). Uniunea Europeană a introdus o legislație în acest sens în 2006, iar alte țări au început să urmeze exemplul. Coreea de Sud a fost prima din Asia care a inițiat procesul de eliminare a AGP-urilor, urmată de Taiwan și Filipine. China ar putea începe, de asemenea, în curând acest demers. Alternative la AGP-uri Metodă nouă de transformare a deșeurilor din cochilii de homar și fructe de mare. sursa foto pexels.com În ultimii 15 ani, s-au desfășurat cercetări detaliate privind dezvoltarea unor alternative, ceea ce a condus la identificarea unor soluții eficiente. Avem nevoie de sisteme care controlează microflora intestinală de-a lungul întregului tract digestiv și care previn colonizarea de către bacterii gram-negative ce pot fi patogene sau care pot produce toxine ce reduc eficiența digestiei și, implicit, a creșterii (precum E. coli și Salmonella). Există o gamă largă de produse de tip micro-incluziune ce pot spori creșterea și eficiența furajării: amestecuri acidifiante, uleiuri esențiale, imunostimulatori, probiotice și prebiotice. Prebioticele sunt deosebit de eficiente, deoarece acționează în mod similar cu celelalte categorii. Un prebiotic eficient servește drept substrat pentru bacteriile benefice (Lactobacillus, Bifidobacterium), care colonizează intestinul și mențin sănătatea acestuia. Recent s-a descoperit că prebioticele pot acționa și ca imunostimulatori puternici, stimulând celulele intestinale și structura vilozităților, întărind astfel sistemul imunitar intestinal. De asemenea, dezvoltarea florei de lactobacili duce la creșterea acidității intestinale prin producerea de acid lactic, ceea ce scade pH-ul și inhibă înmulțirea bacteriilor gram-negative. Astfel, prebioticele pot declanșa un lanț de reacții benefice pentru sănătatea generală a animalului. Prebiotice oligozaharidice Prebioticele pot acționa și ca imunostimulatori puternici. sursa foto pexels.com Cele mai eficiente molecule prebiotice în nutriția animală și umană sunt oligozaharidele obținute din diverse surse: mano-oligozaharide, fructo-oligozaharide, chitozan-oligozaharide, transgalacto-oligozaharide și inulină. Toate au fost testate în nutriția animalelor, iar unele au fost studiate extensiv pentru a le confirma efectele fiziologice. Oligozaharidul din chitina de creveți Un oligozaharid relativ nou a fost dezvoltat în China, la Institutul de Fizică Chimică din Dalian. Este vorba despre un oligozaharid derivat din chitina din cochilii de creveți – numit COS (Chitosan Oligosaccharide). Acest produs a fost supus unui program riguros de cercetare pentru a-i evalua funcțiile imune, interacțiunile microbiene și efectele intestinale, inclusiv capacitatea sa de legare antigenică și toate caracteristicile așteptate de la un prebiotic eficient. Ultima fază a cercetării a constat în teste de creștere pe animale. Deși studiile sunt în desfășurare, rezultatele inițiale la puii de carne și purceii înțărcați au fost promițătoare. Într-un studiu (Tabelul 1), purceii tratați cu COS au prezentat o dezvoltare semnificativă a lactobacililor și o reducere a E. coli, ceea ce a dus la scăderea frecvenței diareei și la o sănătate intestinală mai bună. Într-un alt experiment (Tabelul 2) efectuat pe 300 de purcei înțărcați, grupul tratat cu COS a crescut cu 25% mai repede decât grupul de control negativ și cu 19% mai repede decât grupul tratat cu antibiotice. De asemenea, COS a îmbunătățit eficiența de conversie a furajului (FCR) cu 3,3% față de grupul cu antibiotic. Carapacea creveților ar face porcii să crească mai repede Produsele COS noi sunt bune și pentru păsări. sursa foto pexels.com Produsele COS noi arată un potențial remarcabil în controlul microflorei intestinale la porcii tineri și păsări. Studiile privind dezvoltarea imunității și a structurii vilozităților intestinale susțin rezultatele obținute în testele de creștere. Observații similare au fost făcute și la puii de carne, potrivit pigprogress.net. Este posibil ca aceste molecule să devină alternative eficiente la AGP-uri. Dacă rezultatele promițătoare se confirmă în condiții comerciale, nu doar că utilizarea antibioticelor în furaje va deveni inutilă, ci COS va reprezenta un instrument profitabil pentru fermierii progresiști. În plus, consumatorii sunt tot mai conștienți de prezența acestor substanțe în produsele de sănătate umană, considerându-le o tehnologie alimentară naturală și benefică. Citește și: Pestă porcină africană în vestul României! Focar în 9 localități din Timiș