gras

Fois gras – multă cruzime, puțină delicatețe VIDEO

Bucătăria franțuzească e una dintre cele mai rafinate din lume, iar una dintre «la pièce de résistance» este Fois gras, în traducere neaoșă «ficat gras». Ficatul gras este de fapt o boală a ficatului, numită în termeni medicali steatoză hepatică, care în cazul producției de fois gras apare din cauza supraalimentării păsărilor cu o dietă hipercalorică.